Собственно, решил попробовать изготовить для внутреннего употребления домашний сидр. Не то, чтобы прям уж про всем технологиям, но близко к тому. Основа сидра - грамотный подбор сортов яблок, их купаж, для достижения балагса естественной кислоты-горечи-сладости. Поскольку мои ресурсы ограничены, а опыта вообще ноль, за основу был взят свежевыжатый сок местных яблок. Отжим производится прессом, яблоки предварительно дробятся. 5 мешков яблок = 50 литров сока. Типовая упаковка такого сока это 5-ли