Готовим дома

[DeD BABO 108]

В голосовалке надо пункт добавить-готовит жена я ем

[@Gadsky 98]

DJ BABO said:

В голосовалке надо пункт добавить-готовит жена я ем

ага, в след раз учту. ))))

[BETEP777 422]

Ели мы как то с Алексеем спб в мексиканском ресторанчике салат, очень понравилось...сказали дома не получится, но я рискнул, результатом был доволен.



Нарезаем салат романо, салат айсберг(короче растение такое-салат), помидоры чери, я клал целиком...огурец, лук, болгарский перец, маленькие чили перцы...сыр кубиками, типа пармезан.



Отдельно отварим креветки чищенные(ну или выковыривать потом), отдельно куриную грудку.



Далее ставим сковороду на плиту, наливаем оливкового масла, режем туда курицу и выкладываем креветки, постепенно масло впитывается, подливаем...добавляем приправы, зелень, кто-то какую кур..любит, далее заливаем все это сливками и тушим 5 мин.



Накладываем салат в тарелку и из сковороды поливаем таким "гуляшом", употребляем горячий салат...очень вкусно и сытно.    

[@Gadsky 98]

@Gadsky said:

ЗЫ

Приму в дар ссылки на рецепты Anthony Bourdain'а и Andrew Zimmern'a

нашел - Форум G-class - почему утрачена ссылка? и тыц

[@Gadsky 98]

попробовал сделать, понравилось, делюсь.

помидоры 600 гр, очень спелые (беру бакинские черри), очистить от шкурок, протереть, половина красной луковицы (нарезать ОЧЕНЬ мелко), орех грецкий 1/3 стакана для виски, орехи кедровые 1/2 стакана для виски(но я вроде больше насыпал ) ОРЕХИ ИЗМЕЛЬЧИТЬ В БЛЕНДЕРЕ, мускатный орех тертый (по вкусу), смесь 4 перца 1+1/2 чайной ложки, перец черный по вкусу, базилик сушеный (по вкусу). Оливковое масло. Спагетти Cavatelli от Rustichella d'Abruzzo, 250 гр на двоих (либо такие же по форме? как пример - Filei).



Берем сковородку с глубокими краями, наливаем масло, нагреваем, кладем лук, обжариваем до размягчения, выкладываем томаты, солим, добавляем сахар (1 столовую ложку), перчим, кладем травки, минут 20 на медленном огне доводим под крышкой, регулярно помешивая.

добавляем орехи, перемешиваем, добавляем мускатный орех, еще 15-20 мин по крышкой, помешивая.

после того как положили орехи, кипятим воду для спагетти и варим спагетти (не забываем посолить)



откидываем спагетти, выкладываем в подогретую миску для спагетти, добавляем ореховую пасту, перемешиваем, посыпаем тертым пекорино романо и пармезаном.



ЖРЕМ'c

Изменено 26 февраля 2011 пользователем @Gadsky

[Guests 0]

Дим, вызывает обильнейшее слюноотделение)))

[@Gadsky 98]

наткнулся дома на залежи орехов утром, решил дать им бой )))))) но зеленого базилика на рынке не нашел, потому не лигурийское песто, а вот такую фигню сварганил. )))

[Guests 0]

Песто неплохо и из красного базилика получается. Проверено.

[@Gadsky 98]

katya said:

Песто неплохо и из красного базилика получается. Проверено.

Катюша, да. пробовал. можно. но это, как в русское жаркое вместо говядины свинину положить, тоже вкусно, но как-то не кашерно ))))

[Guests 0]

)))

[BETEP777 422]

Макдонольдс отдыхает или готовить влом



Берем 2 булки







Разрезаем







На одну сторону капаем соевый соус







На другой чуток масла сливочного







Кладем хохланд







Горчичный соус







Колбаски конечно







Кетчуп







Еще сыр







Закрываем и в микроволновку на 3 мин







Готово, съедено   

[Алексей СПБ 46]

Блюдо "Волосатые сосиски"







очень удобно есть

[@Gadsky 98]

Смешное блюдо )))) Сначала все торчком, а потом обвисает ))))

[BETEP777 422]

@Gadsky said:

Смешное блюдо )))) Сначала все торчком, а потом обвисает ))))

Майонеза не хватает?

[Glinolub 167]

BETEP777 said:

@Gadsky said:

Смешное блюдо )))) Сначала все торчком, а потом обвисает ))))

Майонеза не хватает?

Уже сделал сегодня волосатые сосиски, но с соусом с чили, чесноком и сельдереем, как ранее давал рецепт @Gadsky

[ingwaar4x4 42]

ДРУГИ ! - срррррочно! где-то у нас на форуме натыкался на видео - как готовить шашлык... думал здесь, но уве - нету в этой теме... Кто подскажет - суперовый проверенный рецеп шашлыкинга - от А до Я Оч. буду признателен!

[ingwaar4x4 42]

ingwaar4x4 said:

ДРУГИ ! - срррррочно! где-то у нас на форуме натыкался на видео - как готовить шашлык... думал здесь, но уве - нету в этой теме... Кто подскажет - суперовый проверенный рецеп шашлыкинга - от А до Я Оч. буду признателен!

[@Gadsky 98]

Постучи Яну в личку, а вообще, надо ездить на Валдай, там всему научат. ))))

[ingwaar4x4 42]

гыыы... пасиб -Димыч, ну вот не срослось... так бывает...

[Denis 87]

ingwaar4x4 said:

ДРУГИ ! - срррррочно! где-то у нас на форуме натыкался на видео - как готовить шашлык... думал здесь, но уве - нету в этой теме... Кто подскажет - суперовый проверенный рецеп шашлыкинга - от А до Я Оч. буду признателен!

У Лёхи спроси, у его кайфовый получается!

[Grandzj 223]

ingwaar4x4 said:

Кто подскажет - суперовый проверенный рецеп шашлыкинга - от А до Я Оч. буду признателен!

Самое главное - купить хорошую баранину, потом достаточно подержать ее сутки в перце-соли-луке и никакие рецепты больше не нужны.

[ingwaar4x4 42]

Grandzj said:

Самое главное - купить хорошую баранину,

Благодарю! обязательно попробую этот вариант, наряду с рецептом из свинятины результат обнародую!

[ingwaar4x4 42]

Denis said:

У Лёхи спроси, у его кайфовый получается!

DENIS - а у какого именно - Лёхи?

[G-girl 99]

а мне кажется самый лучший маринад - это протертый лук, соль, перец. Всё. Остальное токо добавляет разные вкусовые осчученья.

[Glinolub 167]

Я никогда лук не тру (а шашлык делаю часто) - только режу кольцами. Лука должно быть много - я на 2 кг мяса использую для маринования 1.2 - 1.5 кг лука. Соль, перец - и все. Если свинина, то только ошеек (шея).
Важно еще правильно нарезать куски, чтоб они и не большие были, и не маленькие.
На незнакомом мангале (если им впервые пользуешься) может с первого раза не получиться - тоже нужна привычка.